Din iubire pentru fraţi şi surori, Castel Mimi a combinat Merlot și Malbec. Precum cele două romburi din folclor, cu origine comună şi direcţie unică, convieţuiesc, se suportă reciproc şi devin mai puternice împreună, cele două soiuri de struguri îşi completează perfect gusturile şi aromele în cupaj. Strugurii selectaţi din microzona vitivinicolă Speia, regiunea Codru, au devenit vin cu arome vibrante de prune uscate și mirodenii, care îmbrăţişează notele delicate de vișine, zmeură și ciocolată. Corpul este plin, dominat de taninuri picante, ce asigură o astringență plăcută. Postgustul fructat vă lasă să prelungiți savoarea.
Asocieri culinare: bucate preparate din carne de curcan sau rață la cuptor, bine condimentate.
Temperatura de servire: +15°C +18°C.