Castel Mimi este un producător de vinuri de înaltă calitate cu o experiență seculară în domeniu. Cu un respect profund pentru tradiții, specialiștii cramei creează vinuri incomparabile, după exemplul ilustrului vinificator Constantin Mimi.
Castel Mimi este recunoscut drept cartea de vizită a Moldovei, una cele mai importante atracțiilor turistice din țără, ce a reușit să adune oaspeți din peste 100 de state ale lumii.
Castel Mimi este inclus în Top 15 a celor mai frumoase capodopere arhitectonice din lumea vinului. Aici trecutul, prezentul și viitorul se îmbină armonios într-o adevărată atmosferă de poveste.
În anul 2011 a fost inițiat cel mai ambițios proiect de restaurare din istoria recentă a Republicii Moldova, în urma căruia Castelul Mimi și-a redobândit farmecul de odinioară.
Colecția vinăriei include vinuri tradiționale precum Feteasca Albă, Feteasca Neagră, vinuri clasice ca Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon sau Merlot, dar și ediții de valoare, conservate în beciurile castelului pentru mai bine de 70 de ani.
Vinurile Castel Mimi sunt recunoscute la nivel internațional. Datorită calității desăvârşite acestea au ocupat locuri de frunte la cele mai importante concursuri naționale și de peste hotare.
Castel Mimi este un complex unic ce se întinde pe o suprafață de 10 ha. Acesta include locații pentru evenimente și conferințe, restaurant, SPA, săli de degustare, spații de cazare și multe altele.
Castel Mimi îmbină de minune tradițiile seculare cu tehnologii de ultimă generație. În anul 2010 vinăria a fost supusă unui amplu proces de modernizare, la ora actuală fiind dotată cu cele mai performante utilaje de producere a vinului din Republica Moldova.
