Vin din Moldova, 9 Muses de Castel Mimi: descoperă muza care te inspiră!

Viticultura este o adevărată artă, la Castel Mimi am decis să o combinăm cu alte forme de artă. Astfel, a fost concepută seria de vinuri 9 Muses („9 muze”). Reprezentând vinul din Moldova, fiecare vin din această colecție este dedicat unei muze din mitologia greacă antică, care a fost drept sursă de inspirație. Deocamdată, gama include patru vinuri varietale, care nu se regăsesc în alte serii: Fetească Albă brut, Sauvignon Blanc 2023, Merlot rose 2023 și Cabernet Sauvignon 2022.

Seria de vinuri 9 muze 

Seria 9 Muses a fost concepută nu doar ca un vin pentru plăcere. Creatorii au pus pe umerii acestuia și o misiune educativă, aceea de a ajuta consumatorii să își dezvolte un gust mai rafinat și să își extindă cunoștințele despre frumos. Vinurile aduc arome delicate, dar și un mesaj despre muze, fiecare dintre ele fiind patroana artelor și științelor. De altfel, cuvântul „muză” a dat naștere termenilor „muzică” și „muzeu”.

Conform mitologiei, muzele sunt fiicele zeului suprem Zeus și ale zeiței memoriei Mnemosyne. Ele erau nouă la număr: Caliope – muza poeziei epice, științei și filozofiei, Clio – muza istoriei, Melpomene – muza tragediei, Talia – muza comediei, Polighimnia – muza pantomimei și a imnurilor, Terpsichora – muza dansului, Euterpe – muza poeziei lirice și a muzicii, Erato – muza poeziei de dragoste, Urania – muza astronomiei.

Să aflăm care dintre muze au devenit protectoare ale primelor vinuri din această serie.

Secretele viticultorilor 

„După o perioadă intensă de experimente cu drojdii și tehnologii avansate de producție, am decis să creăm o serie de vinuri dedicate celor care apreciază vinurile de calitate și inovațiile în viticultură”, spune directorul general al Castel Mimi, Adrian Trofim. „Strugurii pentru aceste vinuri sunt selectați cu mare atenție din diferite plantații din centrul Moldovei. Agronomii și viticultorii noștri colaborează strâns cu viticultorii locali, oferindu-le acces la cele mai noi informații și tehnologii în domeniul viticulturii, deoarece Castel Mimi este un pionier în implementarea principiilor dezvoltării durabile în viticultura autohtonă.

Am dezvoltat o strategie pe termen lung, orientată spre minimizarea impactului asupra mediului și reducerea amprentei de carbon. Scopul nostru nu este doar să urmăm aceste principii, ci și să inspirăm alți producători să adopte practici sustenabile, făcând viticultura durabilă accesibilă și viabilă pentru întreaga industrie. Acest lucru este important și pentru Castel Mimi, deoarece ne permite să sprijinim dezvoltarea durabilă a viticulturii din regiunea centrală a Moldovei și să îmbunătățim calitatea și volumul recoltei de struguri pentru procesare.”

Pentru a asigura o selecție impecabilă a boabelor, am investit în echipamente moderne. Masa de sortare Pellenc Integral’ Vision este echipată cu un sistem de viziune computerizată care sortează strugurii, eliminând resturile verzi, corpurile străine, boabele imature sau nesănătoase. Astfel, doar cei mai buni struguri sunt folosiți pentru producerea vinurilor din Moldova. Castel Mimi este singura cramă din Moldova care utilizează un astfel de echipament de înaltă precizie.

De asemenea, pentru calitatea viitorului vin, este esențială protecția acestuia de oxigen. Pe parcursul întregului proces de vinificație, se folosesc gaze inerte pentru a preveni oxidarea nedorită și pentru a păstra aromele naturale pure.

În concordanță cu tendințele mondiale de consum al vinurilor proaspete, am încercat să păstrăm caracteristicile vinului tânăr. Astfel, pentru închidere, au fost alese capsule cu capac de înfiletat Stelvin Lux pentru sticlele de vin alb și roze. Chiar și vinul roșu din această serie este maturat în butoaie pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a-i îmbogăți puțin aroma, fără a-i schimba caracterul.

Vezi și ghidul pentru o degustare de vinuri memorabilă.

9 Muses Feteasca Albă brut

Vinul cu „bule magice” este dedicat Terpsichorei – muza dansului, căci vinul spumant este întotdeauna asociat cu sărbătoarea și buna dispoziție. După ce bei 9 Muses Feteasca Albă brut, simți nevoia să dansezi sau măcar să te miști pe ritmul muzicii. Strugurii au fost cultivați pe plantațiile proprii din Spee, pe malul râului Nistru. Vinul spumant este produs prin metoda Charmat (fermentația secundară a avut loc în rezervoare).

De obicei, vinul spumant este degustat din două tipuri de pahare – „flute” îngust și paharul universal pentru vinuri. În ambele cazuri, se observ[ creșterea unui nivel de spumă înalt, atunci când vinul este turnat în pahar. Culoarea vinului este aceeași în ambele cazuri – galben pai, aproape incolor.

În „flute”: aromă de coajă de pâine proaspăt coaptă și fructe coapte. Gust – cu o aciditate plăcută, nuanțe de coajă de citrice, sâmburi de caise, bomboane „Duchesse”. În postgust – nuanțe de coajă de citrice și coajă de pâine de secară. Conținutul de alcool – 13%, zahăr – 9 g/l. Vinul este foarte bine echilibrat. Iar pentru observarea bulelor, cel mai bine este să folosești un pahar îngust.

În paharul universal: arome de coajă de pâine proaspăt coaptă, flori de strugure (mai ales după ce rotești paharul; în „flute” nu poți roti vinul), floare de honeysuckle, caise coapte. Când torni din nou, apare și aroma de bomboane „Duchesse”. Tema florală este foarte intensă, frumoasă.

Vinul lasă o impresie foarte plăcută, revigorantă. Poți să-l bei în cantități mari, fără să simți prea mult. În această serie, a devenit favorit.

9 Muses Sauvignon Blanc, 2023

Acesta este dedicat Clio – muza istoriei, căci soiul de struguri Sauvignon Blanc are o istorie bogată și interesantă, legată de diverse țări și continente.

De remarcat este faptul că vinul este închis cu capac premium Stelvin Lux (care nu are filete externe, cum este cazul la capsula obișnuită). Acest vin din Moldova este mai plăcut la atingere pentru consumator și arată elegant. Interiorul capacului conține o garnitură, spre deosebire de variantele mai ieftine. În general, un obiect de calitate.

Culoarea Sauvignon Blanc este galben pai, cu o nuanță verzuie și un luciu strălucitor. La început, aroma este destul de subtilă. „Sauvignonii” sunt așa. Trebuie să le dai timp să respire. Iar a doua zi, aromele devin mai pronunțate decât în prima zi.

În aromă se remarcă mugurii de coacăze negre, ierburi de câmp, coacăze albe, note florale, lămâie. A doua zi (apreciem confortul capacului cu filete Stelvin), când torni vinul din sticla deja deschisă, apar arome de pară și mango. Totul într-o doză mică, echilibrată.

În gust se simt nuanțe de coajă de lămâie, bomboane și o ușoară mineralitate. În postgust persistă nuanța de coajă de lămâie. Conținutul de alcool – 12,5%.

9 Muses Merlot rosé, 2023

Rosé-ul este dedicat Erato – muza poeziei de erotice. Cum altfel? Vinurile roze sunt întotdeauna asociate cu relațiile romantice. Acest vin este de asemenea închis cu Stelvin Lux, ceea ce sugerează că este un vin proaspăt. Merlot rosé are o culoare roz intensă, ca o fată tânără care s-a înroșit din cauza unui compliment indecent din partea unui bărbat străin. Și, da, vinul strălucește.

Prima aromă – fructe și fructe de pădure. În aromă – note de spumă de zmeură, când se prepară gemul „cinci minute”, corcodușe, grapefruit, căpșuni. În gust – nuanțe de căpșuni și coajă de citrice. În postgust – aroma de căpșuni și un strop de bomboane. Conținutul de alcool – 12,5%. Femeilor ar trebui să le placă.

9 Muses Cabernet Sauvignon, 2022

Acesta este dedicat Caliopei – muza principală din mitologia greacă antică. Era considerată patroana cântăreților și sursa de inspirație a regilor. De la ea provine tradiția de a cânta laude curajului, virtuții, onoarei și sacrificiului. Pentru un rege al vinurilor roșii, Cabernet Sauvignon are nevoie, desigur, de o regină – Caliope.

Culoarea vinului este rubin intens. Trebuie lăsat să respire puțin. La prima mirosire – fructe și note de maturare. În buchet – note de patiserie, spin, vanilie, coacăze negre, cireșe sălbatice uscate, piper negru, smântână, cireșe negre.

În gust – aciditate vie, cireșe, ciocolată neagră, boabe de cafea. Taninuri catifelate, mature, în ciuda tinereții vinului și a maturării scurte.

În postgustul lung – cireșe amare sălbatice uscate și ciocolată neagră. Conținutul de alcool – 14%. Un vin de calitate.

Nu degeaba a câștigat medalia de argint la Concursul Internațional al Caberneturilor 2024 din Franța, înainte de a fi lansat pe piață.

Unde poți cumpăra? La Drink Stock, Alcomarket, DFM și Metro (vin spumant), iar întreaga serie poate fi achiziționată din magazinul castelului.

Care sunt prețurile vinurilor? În jur de 115-120 de lei.

Poziționăm vinurile din seria 9 Muses ca vinuri accesibile din segmentul „premium”.

De menționat că două dintre vinurile din Moldova din seria 9 Muses Merlot vin roz sec și Cabernet Sauvignon vin roșu sec au fost premiate cu aur la Concursul Vinul Moldovei 2024.