Simbol Classic
Rară Neagră
vin roșu sec / alc. 13.5% vol.
Produs din struguri Rară Neagră - un vin atent selecționați din microzona vitivinicolă Speia. Culoarea sa rubinie, apetisantă, și buchetul aromatic sublim trezesc senzații de violete, vișine amărui și prune uscate. Pe paletă se evidențiază un caracter fructat, cu o corpolență lejeră, dominată de taninuri catifelați, aciditate revigorantă și o mineralitate plăcută.
Asocieri restaurantului „Bufnița Albă” Castel Mimi: biftec de porc, şniţel de viţel, miel la grătar.
Temperatura de servire: +15°C +18°C.
Interpretarea simbolului: Mâini în șold este un simbol al puterii feminine și al autorității materne, deseori întâlnit pe iile tradiționale. Face trimitere la originea denumirii alternative a soiului Rară Neagră, cunoscut în popor ca și Băbeasca.
